Donnerstag, 28. Juni 2012

Auf geht's nach Hamburg

Morgen ist es endlich soweit, es geht los Richtung Hamburg. Freu mich schon so sehr drauf Betty mal persönlich kennen zulernen. Ich hoff ich lerne gaaaaaanz viel von meinem großen Vorbild und kann es dann noch bei vielen tollen Torten einsetzen.

Los geht's morgen erst nach der Arbeit um 17.30. Mein Schatz hat mir einen Upgrade gesponsert und so kann ich das erste Mal in meinem Leben Business Class fliegen, mit Lounge-Access und allem drum und dran. Ich bin ja schon sowas von gespannt :)

Morgen Abend werde ich dann nur mehr mein Hotelzimmer (http://www.louisiana.de/volksdorf/hotel.php ) beziehen und mal die Umgebung erkunden.
Soweit ich weiss geht der Kurs dann am Samstag eh erst um 9 oder 10 los. Da kann ich gemütlich ausschalfen. Nach dem Kurs, der geht immer so bis 17Uhr, werd ich mich noch Richtung Altstad bewegen. Ist zwar eine U-Bahn Fahrt von ca. 45 Minuten, aber wenn ich schon mal in Hamburg bin muss ich auch ein bisserl was anderes sehen als Tortendeko oder? :)

Ich bin davon überzeugt, dass ich in den nächsten 3 Tagen sehr viel lernen werde und dadurch meine Torten professioneller werden.

Ich melde mich wieder mit einem Bericht nach dem Hamburg-Wochenende.
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Samstag, 23. Juni 2012

Tauftorte in Blau-Weiss

Für dieses Wochenende war mal wieder eine Tauftorte dran. Hab eh schon lang keine mehr gemacht :)
Wie man am Foto unschwer erkennen kann, war es eine Tauftorte für einen jungen Herren:


Unter all dem Massa Ticino hat sich ein helles Biskuit mit Schoko-Mascarpone Creme versteckt. Die Creme..naja.. hab diesmal ein neues Rezept ausprobiert und irgendwie naja..mal schauen wie die Creme geschmeckt hat :)


Was mir jetzt wieder aufgefallen ist, dass es jetzt mit steigenden Temperaturen immer schwieriger wird mit den Cremen und dem Massa Ticino. Der Sommer eignet sich nicht so wirklich gut, für solche Torten :) Aber egal, auch diese Herausforderungen meistere ich irgendwie.

Das war jetzt vermutlich eh die letzte (oder vorletzte *g*) Torte, bevor ich nächsten Freitag Richtung Hamburg zu Betty abfliege. Ich freu mich schon sooo sehr auf den Basis sowie Orchideen-Kurs. Ich hoff danach die Torten mit wunderschönen, selbstgemachten Zuckerblumen verschönern zu können!
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Sonntag, 17. Juni 2012

Strawberry Time

Bei dieser Torte war ich mir ja nicht sicher, ob diese im Erdbeer-Design oder im Zebra-Design daher kommen soll. Viele auf Facebook waren für Erdbeeren, obwohl ich die ganze Zeit von Zebra überzeugt war. Im letzten Moment hab ich mich dann aber doch für die Erdbeeren entschieden. Passt auch irgendwie vieeeel besser zur jetzigen Jahreszeit.

Und weil dann die Torte unter dem Design nicht mehr dazu passte, hab ich da auch nochmal umdisponiert. Das hat mich zwar alles etwas Nerven und ein paar Minuten gekostet, aber das Endergebnis ist dann eh ganz ok geworden :)


Unter den ganzen vielen "Zuckererdbeeren" versteckt sich ein helles Biskuit, welches mit Erdbeer- und Holunder-Zitronencreme gefüllt ist. Die Holundercreme ist eine Eigenkreation, die mir sehr gut gefällt. Für'n Sommer sehr passend und erfrischend. Macht sich sicher auch gut auf Cupcakes.
Die Torte ist übrigends 18cm im Durchmessen und überdurchschnittlich hoch. Ich habs nicht abgemessen, aber sich so an die 12cm.

Apropos Sommer: Den merk ich jetzt beim Backen schon sehr. Alles ist so schnell weich und der Kühlschrank ist immer bis obenhin angeräumt. Ich find da gehört unbedingt eine zweite Küche mit extra Kühlschrank - nur zum Backen - her. :) Mal sehen was die Zukunft so bringt.
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Sonntag, 3. Juni 2012

2-stöckige Geburtstagstorte

Bernd hat am Wochenende seinen 30.Geburtstag vorgefeiert. Im Dezember lässt es sich einfach so schlecht grillen und daher Vorverlegung auf Juni :).

Ich wollte schon lange eine 2-stöckige Torte machen aber irgendwie hat sich nie der richtige Anlass gefunden. Jetzt war er gekommen. Für soviele Gäste musste was Größeres her, als nur eine 26cm Torte. Daher hab ich einfach noch ne 18er oben drauf gestellt.


Der Transport nach Kärnten war nicht gerade einfach und meine Nerven waren zum Schluss schon ziemlich strapaziert, aber die Torte ist heil angekommen.

Die Kombi zwischen Braun und Blau gefällt mir schon lange gut und hier war nun die perfekte Gelegenheit dies mal umzusetzen.
Der I-AAH ganz oben besteht komplett aus Massa Ticino und wurde von mir schon vor ca. 1 Woche hergestellt (er musste hinter den Ohren etwas trocknen *g*).

Die untere Torte (26cm) ist eine Schokotorte mit Raffaellocreme (gleiche wie bei der Band-Logo Torte). Die kleinere Torte ist aus hellem Biskuit gefüllt mit einer Erdbeer-Topfen-Creme.
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Freitag, 1. Juni 2012

Hochzeitstorte in Tannengrün

Ach wie ich Hochzeiten liebe. Und zu jeder Hochzeit gehört auch eine schöne, leckere Torte :)
Für den Freitag habe ich neben der Band-Logo Torte noch diese schöne Hochzeitstorte gemacht:


Eine 26cm große Schoko-Trüffel Torte in Tannengrün-Weiß gehalten.
Ich bin ganz verliebt in die vielen kleinen Blümchen, wie sie da an der Seite raufklettern :). Sowas in der Art wird es sicher noch einige geben.

Und hier noch eine andere Ansicht der Torte - von oben:

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